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2006/09/15(金)
日本には旬がある
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日本には旬がある。南北は4千キロもあるそうだ。したがって、旬のものも南から北へと移って行く。入梅だってそうだ。沖縄に始まり、順次北海道へと移りゆく。秋の旬は実だ。このごろはどんぐりはたべない。しかし、渋みをぬけば食べられる。栃の実はおいしく加工され餅などにも利用されている。栗はうまい。九里よりうまい十三里。さつまいももおいしいなあ。こんな日本に住めてよかった、と思う。考えただけでずいぶん肥えた気がするなあ。 君と食む3百円のあなごずしそのおいしさを恋とこそ知れ 俵 万智
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