Yuri's diary
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2009/02/26(木)
和菓子
カルボナーラのソースを作ったときに卵白が余ったので、和菓子を作りました。「茶通」といって卵白と砂糖、小麦粉、ベーキングパウダーで練った生地に餡子を包んでフライパンで焼くお菓子です。食感は月餅っぽいかなー。中華っぽい味はしないけどネ。
あまーいので渋いお茶によく合います。
評判が良かったので、この茶通のために卵白を使い今度は卵黄が余ってしまいました。なのでその卵黄でカスタードジャムを作りました。こちらはあまり日持ちしません。パンに塗ったりタルトのカップにフルーツと一緒に盛り付けたりして楽しんでます。
あれ〜？ダイエット中じゃなかったの〜〜？？
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