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2017/01/12(木)
「パンの日」 第４９５３回目
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今日の午前中は、必尿器科に行きました。志空会大会の準備（お弁当の手配及び賞状のプレ印刷）をしました。午後は、少しですが、部屋の整理をしました。
１８時〜１８時４５分は、。横浜道場（上矢部地区センター）の幼年等の稽古でした。１８時４５分〜２０時４５分は、同所で通常稽古を形中心で行いました。
さて、タイトルの件ですが、本日イトーヨーカ堂にお弁当の注文に行きましたら「本日はパンの日」という看板がありました。実は、初めて知りました。
帰宅してインターネットで調べました。パンの日は、パン食普及協会が、１９８３（昭和５８）年に制定しました。
１８４０（天保１１）年、中国でアヘン戦争が起こりました。徳川幕府では、日本にも外国軍が攻めてくることを恐れ、その備えとして、パン作りを命じました。炊くときの煙で、敵に居場所が分かってしまう米飯に比べて、固いパンは保存性、携帯性がすぐれていると考えられたからです。
その後、１８４２（天保１３）年４月１２日、江川太郎左衛門という代官が、「兵糧パン」と呼ばれるパンを日本で初めて本格的に製造しました。パンの日は、この日を記念して作られました。
江川太郎左衛門日本人ではじめて本格的にパン製造を行った人で、伊豆韮山の代官であり、軍学者でもあったです。江川太郎左衛門の師に当たる高島秋帆の従者に、長崎のオランダ屋敷に料理方として勤め、製パン技術を覚えた作太郎という人がいました。そこで、作太郎を伊豆韮山の江川太郎左衛門宅に呼び寄せ、パン焼き窯を作り、１８４２年４月１２日、記念すべき「兵糧パン」第１号が焼き上げられました。この兵糧パンを皮切りにして、その後に大規模な製パン所で、大量のパンが作られるようになりました。また、水戸や薩摩でも、同じようなパンが作られるようになりました。４月１２日が、いわば日本のパン発祥の日であることから「パンの記念日」とし、そして毎月１２日を「パンの日」として全国のパン屋さんがより一層のサービスに努めることを、パン食普及協議会がに定めました。
で、私の朝食で一番多いのは、ここ１か月ではパンでもお米でもなくて、餅なんです。
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