日々わいん
ワインな日々はどこまで続くの？
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2017/06/09(金)
薄旨スータールですよ
シャトー・スータール １９９２ ボルドー サンテミリオン・グランクリュＡＣ 5，832円
グランクリュ・クラッセでは濃いスータールですが、１９９２なので薄いと想像。
その通り熟成のピークは過ぎていて澱もかなり多く分離している。
瓶を１週間立て、澱を沈めて開栓。コルクが折れなくてほっとする。
上半分は本当に薄いけれど、残りは濃く美味しい澱と相まって意外に濃厚なスータールらしい時間がありました。
大きい瓶買いたいよねえ・・・。
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