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2015/09/21(月)
成城石井で一番売れているというボルドー
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シャトー・ラ・ヴェリエール 2012 ボルドー・スペリュールAC 1,502円
このラベルは日本仕様なのか? 本国では違うデザイン。
メルロ70% カベルネ・ソーヴィニョン20% カベルネ・フラン10%
大樽とバリックで約18ヶ月熟成。
このワインは発酵後に酸素を加え、瓶詰め時に口当たりをまろやかにするマイクロ・オキシジェネーションというとてもリスキーなテクニックを高度に使う。
下手すると薄っぺらいワインに成りかねないからです。
さっさと飲んでしまうには高感度な味わいでございます。
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