日々わいん　

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ワインな日々はどこまで続くの？

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最新の絵日記ダイジェスト

2022/02/26		お久しぶりのグレズ
2021/09/11		20年経ったのですね
2021/08/28		余市登のピノ・ノワール
2020/04/26		新コロに負けるな！
2019/12/24		シャンパーニュの赤

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	2015/06/09(火) 缶内二次発酵のビール

よなよなリアルエールです。泡立ちがやっぱりシルキーで細かい！高いけれどクセになるビールは375円

	2015/06/08(月) スペインのグラン・レセルバは

ヴィニャ・ソエ　２００８　グラン・レセルバ　スペイン　カリネーナＤＯ　1，296円

オークで24ヶ月、瓶で36ヶ月熟成後に出荷というのがスペインのグラン・レセルバの規格でチリも踏襲していました。

がしかし！　チリは２０００以降曖昧な規格になってます。

テンプラニーリョ５０％　グルナッシュ４０％　カベルネ・ソーヴィニョン１０％

コルクはボデガス・パニーサのものですが、パニーサのワインではありません。

ボデガス・アギーラのものです。

これはたぶん、パニーサが輸出用ワインを開発しているためでしょう。

コストパフォーマンス抜群のソエはお薦め。

	2015/06/07(日) サンライズの今

サンライズ　カベルネ・ソーヴィニョン　２０１３　チリ　マウレ・ヴァレーＤＯ　1，008円

コンチャ・イ・トロ社の定番サンライズです。

本当はカッシェロ・デル・ディアブロを飲みたいのですが、産地呼称表示が近年消え、添加物にアカシアなどとブドウ以外の味が増えているのではないか？という不自然さが仇になり、手が伸びないのです。

サンライズはワインメイカーが替わり、樽仕込みのワインをブレンドしなくなっています。

ステンレスタンクで8ヶ月熟成（ワイナリーデータ）

なので味わいはヴァラエタルレンジ。

ちょっとお得な感じだったのが無くなったのは残念！　

私の中でもまた飲みたいワインではなくなった。

サンライズやディアブロは銘柄はそのままで大量生産の格下げワインになったようです。

その代わりにレセルバ・プリバーダなどの以前と同じレベルのものを出している。　お得感はあるのか？

いつか確かめよう。

	2015/06/06(土) ビオロジック認証ワイン

イル・フェ・ソワフ　2013　コート・デュ・ローヌＡＣ　4，800円（酒屋なら2，600円ほどか）

マキシム　フランソワ・ローランはドメーヌ・グラムノンが０６に立ち上げたネゴシアンだそうだ。

買いブドウながら畑の管理をきちんと行っているそうです。

グルナッシュ８０％シラー２０％　

たぶんステンレスタンク仕込み、ビオロジックなので細菌汚染されないように造られているのがわかる。

ただし、それが土地の特徴をよく表しているのかというと？です。

のどが渇いたというワインだが、くいくい飲める感じではない。

ピノ・ノワールのようなベリー系の味わいなので赤身の肉にはよく合います。

　ビオロジック認証を受け続ける努力、日々の畑の手入れ、収穫から醸造コスト。

これらが販売価格に反映されるのです。

だからといってそのＡＯＣの多くのワインから逸脱する味わいのものが出来ますと、消費者としては？？となるわけです。

コストがかかる割りに品質や味わいが販売価格に見合ってないものを造ると後がしんどくなるかも。

フランスではワイン用ブドウのたった２％しかビオ認証の畑がないのに、日本ではフランス産ビオワインが市場に溢れています。

これはどういうことでしょうか？

フランス人には受け入れられてないということでしょうか？

日本人がブームに乗っかって買い占めているのでしょうか？

ビオワインがすべて良いワインでしょうか？　美味しいでしょうか？

この辺りは消費者も授業料を沢山払って知るしかありません。

わたしはまだ結論が出ないので授業料を払い続けるでしょう・・・。

ただ、ビオワインは旨いという大きい括りでは　否です。

	2015/06/05(金) アペリティフの日ｉｎカンペシーノ

1年以上来店してなかったカンペシーノへ行く。

街では正にアペリティフの日イベントで盛り上がっていただろう。

だから、普段はゆっくり食べることが出来ないカンペシーノを敢えて選んだのだった。

結果は正解！　でもシェフ　気分は害さないようにね。

昨年より食材の高騰と消費増税によりメニューも上がっているだろうと予算は1万円。

三人でグラスビール7杯ボトルワイン2本、料理はシーザーサラダ、鹿肉のテリーヌ、豚のすね肉のテリーヌ、バスク豚の生ハム、土佐あかうしのもも肉ステーキ、デザートのアイス。
締めて税込み２７，８００円ほど。

ルー・ペール・エ・フィス　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　ラ・ムートニエール　２０１３　ブルゴーニュＡＣ　3，500円（酒屋なら１，９８０円クラス）

コート・ド・ボーヌ　サントーバンが本拠地の作り手でコルトン、ブージョのワインも造る。

１３は厳しいヴィンテージだったと思うのは、強い酸味のあとにピノらしいチャーミングな果実香が無いところ。
ある意味暗い味わいのヴィンテージ。
ブルゴーニュは雹害や日照不足のヴィンテージが続いたけれど、１４は大変良いらしいので期待しよう。

ヴィンテージの良し悪しを率直に感じることができる銘柄。

酸っぱいブルピノはベリー入りアイスなどに合わせたら美味しそう。

	2015/06/04(木) セブンで売っているシリーズ５

マクギガン　エステート　シラーズ　オーストラリア５００ｍｌ入りの瓶はコンビニ用なのか？ 800円ほどなので安くはないが、飲み過ぎない量が良い。味わいはよくある千円程度シラーズのレベル。

	2015/06/03(水) セブンで売っているシリーズ４

何だ、正体は瓶入りのフランジアか・・・。がぶ飲み系だが後が怖い。

	2015/06/02(火) セブンで売ってるシリーズ３

シチリアのシビリアファジオ　シビリア　ロッソ　イタリア　テッレ・シシリアンヌ　ＩＧＴ　645円シチリアのネロダーヴォラで軽め。ノンヴィンテージなので２～３年分のワインをブレンドしているのかも。飲みやすいが後が怖い。

	2015/06/01(月) セブンで売ってるシリーズ２

アルゼンチンのフィンカ　ラ・エスコンディダ　２０１４　マルベックこれも500円枠の品質と味わい。若くクリアでタンニンも多め、半年ほど休ませて飲みたいものです。