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2015/12/06(日)
しっとりとフロンサック
シャトー・ド・ラ・ウスト １９９７ ボルドー フロンサックＡＣ 2，160円
たまに２千円ほどでバックヴィンテージが現れる。
メルロ９５％ カベルネ・フラン５％をフレンチオークで18ヶ月熟成。
新樽率は40％だそう。
１９９７というヴィンテージはプチ・シャトーによっては大きいムラが出た記憶がある。
この作り手はミシェル・ロランの助けを借りているだけあり、完熟したメルロを収穫できているようです。
澱まで甘く、味わいはフロンサックの鉄のようなタンニンを抑え、あくまでも低空飛行していく。
けれど、古酒の状態としてはいいんです。美味しいです。
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