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2015/12/06(日)
しっとりとフロンサック
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シャトー・ド・ラ・ウスト 1997 ボルドー フロンサックAC 2,160円
たまに2千円ほどでバックヴィンテージが現れる。
メルロ95% カベルネ・フラン5%をフレンチオークで18ヶ月熟成。
新樽率は40%だそう。
1997というヴィンテージはプチ・シャトーによっては大きいムラが出た記憶がある。
この作り手はミシェル・ロランの助けを借りているだけあり、完熟したメルロを収穫できているようです。
澱まで甘く、味わいはフロンサックの鉄のようなタンニンを抑え、あくまでも低空飛行していく。
けれど、古酒の状態としてはいいんです。美味しいです。
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