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2006/01/28(土)
ゆっくり開くらしい・・・
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[2003] ブルゴーニュ ピノ・ノワール 750ml (ミシェル ノエラ)赤【コク辛口】(B0NLBRA3)
開くのに時間がかかる、とヴェリタスのページに書いてあったので明日明後日のために開けましたが、やっぱりちょっと飲んでみたい。で、開けたてを飲みましたら、ちょっと単純な味。酸味はでているけれど、香りもかすかで、えらい地味。 でも、口に含むとぼんやりいい風味があります。 で、明日を待つことに。
☆で、翌日ですが、グラスに一杯だけいただきました。 甘味が出て、オールスパイスの香り、赤紫色はたしかに昨夜とはちがってきています。上品な味わいですが、確かに印象は薄いです。師匠がおっしゃるように若いからなのでしょう。ちゃんと二本買ったので一本はワインセラーでご待機願います。 師匠、こんなことができるようになりました♪
☆三日目も殆ど変わらず。 でも、このワインは私にはおいしかったです。 すっぱさや渋さがなくて、いいワインでした。
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