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2005/12/13(火)
白!
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ブルゴーニュの白は、ほんとに二、三本しか飲んだことがありません。 ☆ジャン・カリヨン(ネゴシアン) ブルゴーニュ・シャルドネ 2002 師匠からいただいたこのシャルドネ、昨日開栓した時はまず一番にとってもいい香りがしました。野原の甘い匂い! でも、味は結構とんがってました。
で、今日はコロリコロリといい塩梅に喉を転がって、イヤな刺激はありませんでした。 ただ、木の香りが、私にはキツイ。 結構主張のある白です。 鮟肝、カニみそ、ムール貝の燻製なんかに合いそうですねー。
喉越しがいいのに、主張が残る。 賢い政治家のようなシャルドネでした。
★ところが、三日目の14日、木の匂いがとれて、まったりとおいしくなりました。私はバキュバンもまだ持ってないので替栓して冷蔵庫で保管してたんですが。
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