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2005/03/22(火) 久々の家飯
久々に家で御飯。出かけてばっかりだったから、久々に家で作った。私の元気の元は、夕食作り。食べ物って、おもしろい。
今日、絶対に作りたかったものは、善光寺で食べた精進料理の揚げ物。すっごくおいしかったから、お店の人に作り方教えてもらってきたんだ。

レンコン・長芋をおろして、片栗粉とお醤油をまぶして、海苔にはさんで油で揚げる。植物性のものだから、きれいに静かに揚がった。
ヤマトイモは、たまにのりを付けてフライパンで焼いていたんだけど、揚げるとまたいいのね。レンコンをすり下ろすところがミソ。でんぷん質が多いレンコンは、もっちり味になる。しつこくないし、繊維たっぷり。

自己満足のお味。^^


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