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2005/03/27(日)
野蒜(のびる)
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野蒜(のびる)をご存知ですか?私の住む所ではそこいら中に生えてます。 若山牧水もエッセイに書いてます。 その文紹介しますね。
家のめぐり 若山牧水
先づ野蒜(のびる)を取つてたべた。これは此處に越して來た時から見つけておいたもので、丁度季節なので三月の初め掘つて見た。少し過ぎる位ゐ肥えてゐた。元來此處の地所は昨年の春までは桃畑であつた。百姓たちが桃畑の草をとつて畑つゞきの松林の蔭に捨て、毎年捨てられた草が腐つて所謂腐草土となり、その腐草土の下にこの野蒜は生えてゐたのである。しかも無數に生えてゐる。ざつと茹(ゆ)でて、酢味噌でたべる。いかにも春の初めらしい匂ひと苦味とをもつた、風味あるものである。
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