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2016/11/26(土)
英国発、廃棄食材カフェが台頭＜７＞
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【life 】英国発、廃棄食材カフェが台頭＜７＞ 『世界に食べ物を』 CNN
スミス氏は、今後カフェをさらに数百軒開設する予定で、そのうちの一部は米国にオープンする。また、「客が自由に価格を決められる」スーパーも英国各地にオープンする予定だ。ＲＪＦＰは、世界的な実務規範の確立と、ネットワーク全体の結束力強化を目的とした新たなソーシャル・フランチャイズ・モデルを導入する予定だ。
また、他の食料の無駄削減に取り組むグループとも連携し、食品業界に圧力をかけていく。
スミス氏の取り組みはこれまで大きな前進を遂げてきたが、同氏はさらなる高み、すなわち、世の中の仕組みを変える真の改革を目指している。
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食べ物を捨てないで無駄をなくせるならとても良いことですね、まずは我が家の冷蔵庫を調べないと・・こういう記事を読むと、無駄な買い物をしているのではと気になります。
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