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2013/01/12(土)
世界の食料生産の半分が無駄に
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【life】世界の食料生産の半分が無駄に
（ＣＮＮ） 英機械工学協会はこのほど、世界が１年間に生産する食料４４億トンのうち、約半分が食べられずに捨てられるとの報告書を発表した。将来の食料需要を考えると、これほどの食料が廃棄される現状は「悲劇的」だと警告している。
研究チームは２０１０年から、途上国から先進国までの様々な国で生産、流通、消費の各段階を調査。その結果、食料廃棄は世界中で起きているものの、途上国では生産段階、先進国では卸や小売り段階に問題があることがわかったという。
途上国のうちサハラ砂漠以南のアフリカでは、非効率な収穫や輸送、インフラの未整備を問題視。貯蔵が適切に行われないことが多いと指摘した。東南アジアでは収穫された米の最大８割が廃棄されているという。
先進国では生産や輸送、貯蔵、加工施設は効率的なものの、卸や小売りが問題と分析。例えば大型スーパーマーケットは、大きさや外見が基準に合致しない農作物を仕入れないことが多く、その結果、英国では収穫されずに捨てられる野菜が最大で全体の３割に及ぶという。
また食料廃棄に関わるのは業者だけではない。消費者も購入した食料の半分を捨てていると報告書は指摘。店の販促活動が消費者に必要量以上の購入を促していることも問題だとした。
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私なども、なるべく無駄買いしないように気をつけていますが、冷蔵庫に入れていると、ついついいつまででも大丈夫なんて気で、忘れてしまうことが多いですし、安く買ったものなどは長く冷蔵庫に入れたままです。
気をつけないといけませんね、勿体無い。
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