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2010/11/21(日)
フランス料理とフラメンコがユネスコの無形文化遺産
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【World】フランス料理とフラメンコがユネスコの無形文化遺産に
（ＣＮＮ） 国連教育科学文化機関（ユネスコ）は１７日、フランスの美食やメキシコの伝統料理などを無形文化遺産に新たに登録すると発表した。
料理が無形文化遺産に登録されるのは初めてだ。ユネスコは「フランスの美食は人生の重要な瞬間を祝うための社会慣習」で、場としての一体感を重視したものであると指摘。料理の選択や、食品とワインとの組み合わせ、美しいテーブルセッティングなどが重要な要素になると解説している。
また、メキシコの伝統料理は、食物の栽培から収穫、調理、食事に至る、伝統的な食物連鎖の全要素から成り立っていることが評価された。
このほか、スペインのフラメンコやインドの伝統舞踏、ベルギーのカーニバル、中国の鍼（しん）術、コロンビアのマリンバ音楽、アゼルバイジャンの手織じゅうたんなどが新たに登録された。
ユネスコは無形文化遺産登録の目的について、文化の多様性を保護し、地域社会への愛着を育むことだとしている。過去７年間に登録された無形文化遺産は約２００に上る。
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良いものはどしどし残してほしいですね。
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