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	2008/10/17(金) ゴムかむ食感…中国産シラウオ

Houstonの天気(24℃/17℃)
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【ワールド】ゴムかむ食感…中国産シラウオ、ホルムアルデヒド大量検出　【北京＝佐伯聡士】華僑向け通信社「中国新聞社」（電子版）は１３日、中国江蘇省無錫市内の市場で売られていた「太湖」産のシラウオから、有害物質ホルムアルデヒドが大量に検出されたと伝えた。

　防腐措置として、業者がシラウオを長時間、高濃度のホルマリンに浸していたのが原因とみられる。

　太湖名産のシラウオは柔らかさが特徴とされるが、地元住民から、ゴムをかんでいるような食感でニセモノではないかとの指摘があった。

　当局者によると、業者の間では、シラウオをホルマリン浸けにする行為が常態化している。数日間腐らずに鮮度を保つことができるが、異常に白くなるという。

　ホルムアルデヒドには発がん性があり、「シックハウス症候群」の原因物質の一つとして知られている。

（2008年10月14日21時22分読売新聞）