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2007/07/20(金)
チリソース缶にボツリヌス菌、４人入院
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【texas】チリソース缶にボツリヌス菌、４人入院 米国
ワシントン──米食品医薬品局（ＦＤＡ）は１８日、ボツリヌス菌が混入した恐れのあるホットドッグ用チリソース缶が流通しているとして、製造会社や製造年月日に注意するよう、警告した。すでに、テキサス州とインディアナ州で、ボツリヌス毒による中毒患者４人が発生しているという。
ボツリヌス菌が混入した恐れがあるのは、キャッスルバリーズ社の１０オンスと１５オンス缶のホットドッグ用チリソースやチリ・ビーンズ、コーン・ビーフ・ハッシュなど、１０製品。賞味期限が２００９年４月３０日から同５月２２日までのもの。キャッスルバリー社は、ウェブサイトなどを通じて、リコールを呼び掛けている。
ボツリヌス菌がつくるボツリヌス毒素による中毒で入院したのは、テキサス州で子供２人と、インディアナ州のカップル。いずれも病院で手当てを受け、回復する見込み。
ボツリヌス毒素は毒性が非常に高く、体がまひする中毒症状を示し、重篤な場合は呼吸困難に陥って死亡する。日本では１９８４年に、熊本名産の「からしレンコン」でボツリヌス菌が繁殖し、１１人が死亡している。
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