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2007/04/27(金)
世界のベスト・レストラン
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Houstonの天気(31℃/11℃)空は五月晴れというのか、深いブルーです。そして風が少し冷たく心地よい日。
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【world】世界のベスト・レストラン、上位６店は昨年と同じ
ロンドン（ＣＮＮ） 英国の業界誌「レストラン・マガジン」がこのほど、最新号で２００７年度版の「世界のレストラン・ベスト５０」を発表、スペイン・バルセロナ近郊にある「El Bulli」が、昨年に引き続き２年連続で首位だった。
２位以下、６位までは昨年と同じ顔ぶれで、英国の「The Fat Duck」や、フランスの「Pierre Gagnaire」、オーストラリアの「Tetsuya's」などがランク入りした。
６５１人の委員が、世界７０カ国の店から首位に選んだ「El Bulli」のシェフは、自分自身を「料理人というより科学者」と話す。１年のうち半年は世界各国に出向き、様々な料理のインスピレーションを得ると、バルセロナの「実験室」にこもって、新しい味に向けて、様々な角度から研究するという。
国別に見ると、上位５０店のうち最も多くランク入りしたのはフランスで、昨年の１０店から増えた１２店。続いて米国の８店、スペインとイタリアが６店で並んだ。
都市別では、フランス・パリの９店がトップで、ロンドンの６店が後を追っている。
２００７年度版の上位１０店は次の通り。
（１）El Bulli（スペイン）
（２）The Fat Duck（英国）
（３）Pierre Gagnaire（フランス）
（４）The French Laundry（米国）
（５）Tetsuya's, Australia（オーストラリア）
（６）Bras（フランス）
（７）Mugaritz（スペイン）
（８）Le Louis XV（モナコ）
（９）Per Se（米国）
（１０）Arzak（スペイン）
でも何だか、topのレストランのシェフの言葉だと「実験室」なんて言ったら、何となく香水や薬のイメージができて、料理とイメージからかけ離れて、あまり美味しいという言葉が浮かびません。
食べる人はモルモットみたい。(笑)
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