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2005/09/17(土)
１匹で４度美味しい？？
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先日、Ｗｏｎｄｅｒｓｅａのボートキャプテンのｊａｍｅｓが大きなサワラを釣った！！
で、その日そのサワラを４分の１くらい（尻尾の方）をもらって、その日は半分刺身にしてみた。
でも刺身にしたその半分も刺身では食べ切れなかったので、半分のうち３分の２くらいは『ＰＯＫＥ』と言う、ＨＡＷＡＩＩ風の“漬け”のようなものにした。
で、残ったもう半分のサワラは冷凍にしていたんですが、今夜そのサワラをどう調理しようか考えて、普通に味噌に漬け込んで焼く事にした。
でも今日漬けたのは今日食べても美味しくない！
そこでそれは後日食べる事にして、残ったものは。。。。ちょっと味噌煮にしてみる事にした。
“さばの味噌煮”とはよく聞くが、“サワラの味噌煮”ってなかなか聞かない。
でもやってみたら意外に美味しいかもしれないじゃない！
と、意気込んで作ってみた。
出来上がって食べてみると。。。。
味は普通だった。
でも。。。。脂が全然なくて。。。身はパサパサでしたよ。。。（苦笑）
やっぱりサワラは煮る物ではないんですよね（笑）
良い教訓になりました。
それにしても最近良くサワラが釣れるようですよ。
今シーズンなんでしょうかねぇ〜
今日の気温は３１℃。水温は３０℃です。
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