Mrs.Robinson`s Kitchen一味違う今日の料理


毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。

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最新の絵日記ダイジェスト

2023/03/02		豚肉とキムチのチャーハン
2022/09/04		かぼちゃとひき肉の辛味炒め
2022/06/03		アサリとリーク(わけぎ)のぬた
2022/06/01		アスパラ&えびのクリームあえ
2022/05/04		豆腐の肉丼

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	2021/09/21(火) かき揚げそば

かき揚げそば* Kcal=550【時間20分】我が家の蕎麦はゆでました。

【材量】
えび 4尾／マッシュルーム又は椎茸　2個／刻みねぎは揚げるのと最後のものと各適量／コーン油・揚げ油用　適量／水カップ2.1/2／そば 2　玉

【Ａ小麦粉・卵・水各適量】

【Ｂインスタントいりこだし・スティック　１/2本／しょうゆ　大　2.1/2／みりん　大　1.1/2／砂糖　小１/2】

【作り方】下ごしらえー天ぷら-盛る

★1えびはカラをむき、背ワタを取り、マッシュルームは洗っておき各一口大に切ってざるにあげておく

★2えび、マッシュルーム刻み葱を少し混ぜ、軽く混ぜ合わせたＡをつけ、熱した油で揚げ、天ぷらにする。

★3水にＢを加えて煮立てる。

★4器にあたためておいたそばを入れ、（３）の汁をいれ、その上に（２）と、ねぎをのせていただく

	2021/09/10(金) 長いものホイル焼き・中国ソース添え

長いものホイル焼き・中国ソース添え*215 Kcal【時間30分】

【材量】
長いも 20cm【Ａ甜麺醤「Cook Doテンメンジャン」大 1.1/2／マヨネーズ大 1.1/2／豆板醤少々】

【作り方】切洗い・きる→焼く

★1.長いもはたわしでこすり洗いし、汚れとひげ根を取る。半分に切ってアルミホイルでくるむ。

★2. 200℃に熱したオーブントースターに長いもを入れ、20分焼く。食べやすい大きさに切って、器に盛るとよいですね、、合わせたＡを添える。

	2021/09/06(月) 鶏肉のかぼちゃご飯

鶏肉のかぼちゃご飯 kcal 412【時間10分+(炊飯時間外)】4人前が炊きやすいです

【材量】
米Ｃ2／かぼちゃ 300ｇ／鶏ひき肉 100ｇ／酒大2／さやえんどう適量

【Ａ水Ｃ2／鰹だし小１・1/2／みりん小１・1/2／塩小１・1/2／しょうゆ小2】

【作り方】(米は炊く30分前に洗い、ザルに上げておく)下ごしらえ→ひき肉炒め→炊く・盛り

★1.かぼゃは種とワタを除き、2cm角に切る

★2.鍋に鶏ひき肉を入れ、酒をふり、箸でほぐしながら炒りつける

★3.米にＡ、かぼちゃ、ひき肉を合わせ、普通に炊き蒸らし、かぼちゃをくずさぬよう全体を混ぜて茶碗に盛り、ゆでたさやえんどうのせん切りをのせる

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(栄養コメント)
かぼちゃには食物繊維も豊富に含まれています。便秘やダイエット、虫歯、生活習慣病などによいと言われています。

	2021/09/04(土) *鶏つくねの甘辛焼き

*鶏つくねの甘辛焼き* Kcal:240【時間15分】
　　　　　
【材量】

鶏ひき肉 200ｇ／焼き油小　1/2／塩少々／ねぎ 2本

【Ａ酒大１／パン粉 C1/4 】

【Ｂしょうゆ・みりん・酒各大１／砂糖少々／かつおだし小 1/4】

【作り方】下ごしらえ→焼く→からめる

【下ごしらえ】（a）鶏ひき肉に塩を加えてよく練り混ぜ、Ａ、小口切りにしたねぎを加え更によく混ぜ、8-10個に分けてまるめる。（ｂ）Ｂを混ぜておく。

★1.フライパンの油を熱し、（ａ）を並べ、ころがしながら焼いて中まで火を通す。

★2.フライパンの余分な油と汚れを拭きとり、（ｂ）を入れて味をからめる

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（コメント）鶏肉にはたんぱく質が筋肉へと合成されるのを助けるビタミンB6も多く含まれています。