毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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2021/02/05(金)
屋台のラーメン
屋台のラーメン Kcal=430【時間20分】*お味噌を少しお酒で溶いて入れると、味噌ラーメンに。焼き豚ならもっと簡単。
此方では、チャイナストアで「シナちく」も売ってますが
【材量】
豚バラ肉・薄切り(焼き豚なら4枚)１00ｇ／ねぎ 2本／ゆで卵 一個／もやし少々／コーン油 小 1/2／生ラーメン 2 玉／塩 少々
【Ａ酒 大１/2／みりん 少々／「中華あじ」 小１/2／水 Ｃ2/3】
【Ｂ塩・こしょう 少々】
【Ｃ「中華あじ」 小１/2／水 Ｃ3／酒 大１/2／塩 小2/3／こしょう 少々／ごま油 小1/2】
【作り方】
★1.豚肉は３?幅に切り、モヤシはサッとゆでる。ゆで卵は六等分に切る 、ねぎはみじん切り。
★2.中華鍋に油を熱し豚肉炒め、肉の色が変わったらＡを加えてひと煮し、Ｂで味をととのえる。
★3.たっぷりの熱湯に塩を入れ、めんをゆでてザルに上げ、器に盛る。
★4.鍋にＣを煮立て、麺にそそぎ(2)と(1)をのせる
【良く合う料理】湯がいたほうれん草や、わらびをのせてもおいしいです
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