毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。

ホームページ｜最新月全表示｜携帯へURLを送る（i-mode｜vodafone｜EZweb）

2021年2月 前の月 次の月 日 月 火 水 木 金 土   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

最新の絵日記ダイジェスト 2023/03/02 豚肉とキムチのチャーハン 2022/09/04 かぼちゃとひき肉の辛味炒め 2022/06/03 アサリとリーク(わけぎ)のぬた 2022/06/01 アスパラ&えびのクリームあえ 2022/05/04 豆腐の肉丼

直接移動： 2023年 3 月  2022年 9 6 5 4 3 2 1 月  2021年 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 月  2020年 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 月  2019年 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 月  2018年 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 月  2017年 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 月  2016年 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 月  2015年 12 11 10 9 8 月

2021/02/27(土) クロックムッシュー クロックムッシュー*Kcal: 227【時間15分以内】二人分(朝食に目先を変えて) 【材量】 ハム 4枚／食パン　4 枚／とろけるチーズ（スライス）2枚／バター 適量 【作り方】下ごしらえ→焼く ★1. パン二枚に、ハムとハムの間にスライスチーズをはさむ。これを二つ作ります ★2.(1)をアルミホイルを敷いた上に乗せてこんがり焼き(焼き過ぎないように)、焼きあがればバターを塗って、斜めに半ぶんに切る。 -------------------------------------- (栄養コメント)*中のチーズがとろっとして美味しいですが、やけどをしないように・・(笑) バターやチーズが多くなるとカロリーがアップしやすいので、気になる方は一緒に野菜などをとるように。

2021/02/26(金) コーンポタージュスープ *コーンポタージュスープ*Kcal:264【時間20分】4 人前です 【材量】 コーン缶（ホール） ２００　ｇ／ 玉ねぎ ・薄切り 　１/３個／ バター 大２／月桂樹の葉 １　枚 ／牛乳 カップ１・１/２／塩・こしょう 各少々／小麦粉 大２／生クリーム 大４　 【Ａ湯 カップ２,１/２ ／コンソメ<固形> ２　個 】 【作り方】切る→炒める ★1.鍋をバターを熱し、玉ねぎを炒め、シンナリしたらコーンを加えてサッと炒める。更に小麦粉を加えて焦がさないように炒める。Ａは合わせてスープにしておく。 ★2.（１）の鍋にＡを溶きのばしながら加え、月桂樹の葉を入れてしばらく煮込む。 ★3.（２）の月桂樹の葉を取り出し、ミキサーにかけ、こす。鍋に戻して火にかけ、牛乳を加え、塩・こしょうで味をととのえる。

2021/02/22(月) 簡単クラムチャウダー(new)シーフードシスープ 簡単クラムチャウダー(new)シーフードシスープ*Kcal 245【時間20分】 【材量】 冷凍シーフードミックス(アサリなどの入った) 150g／冷凍野菜ミックス180 g／白ワイン大 2／ホワイトソース1缶 (叉は市販のクリームスープ)／湯　Ｃ1／塩 ・コショウ 少々／バター 20g 【作り方】炒めるー煮る ★1.鍋にバターを入れて熱し、冷凍のシーフードミックスを加え、強火で炒め、白ワインをふりかけてから、同じく凍ったままの野菜ミックスを入れて炒める。 ★2.(1)の中にホワイトソースと湯を加えて、弱火7分から10分煮て、 塩・コショウで味をととのえる。食べる時にクリームかバターを少し落とすと叉一味違う口当たりに 【良く合う料理】フライ類、パン、サラダ、魚など ----------------------------------------------------- (栄養コメント)*あさりは鉄分を多く含み、顔の血色をよくする食材でじゃがいもはカリウムを多く含み、とりすぎたナトリウムを排出してむくみ予防に役立つ

2021/02/20(土) *クロックムッシュー *クロックムッシュー*Kcal: 227【時間15分以内】二人分(朝食に目先を変えて) 【材量】 ハム 4枚／食パン　4 枚／とろけるチーズ（スライス）2枚／バター 適量 【作り方】下ごしらえ→焼く ★1. パン二枚に、ハムとハムの間にスライスチーズをはさむ。これを二つ作ります ★2.(1)をアルミホイルを敷いた上に乗せてこんがり焼き(焼き過ぎないように)、焼きあがればバターを塗って、斜めに半ぶんに切る。 -------------------------------------- (栄養コメント)*中のチーズがとろっとして美味しいですが、やけどをしないように・・(笑) バターやチーズが多くなるとカロリーがアップしやすいので、気になる方は一緒に野菜などをとるように。

2021/02/10(水) ハートクッキー ハートクッキー �i：180【時間60分】バレイタイン 【材 量】 薄力粉 100ｇ／ベーキングパウダー 小 1/4／卵黄１個／砂糖 50ｇ／水あめ 10ｇ／マーガリン 60ｇ／くるみ20ｇ 【作り方】混ぜ合わせ→寝かせる→型作り焼く ★(1)マーガリンを耐熱ボールに入れ、少しやわらかくなるぐらい(5〜10秒)レンヂで暖め、水あめと砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、卵黄の順序で同様にすり混ぜていく ★(2)ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、しっかりまとめる ★(3)生地をボールのままラップに包み、20〜30分間冷蔵庫で寝かせる。 ★(4)(3)の生地にくるみをこまかく割って混ぜ込み、4〜5?の厚さに伸ばし、ハート型に抜く ★(5)天板にクッキングシートなどを敷いて、生地をならべ、１７０℃に暖めたオーブンで、約15分間焼く

2021/02/09(火) 超簡単ハートチョコ 超簡単ハートチョコ�i：100前後【時間5分】(一個分)作り方を書き忘れ一年です 【材 量】 板チョコ１枚／アーモンド5個 ／ホイルカップ　小１個 【作り方】削る→溶かす→冷やす ★1板チョコレートは、ナイフでこまかく削る。アーモンドも薄く小さく切る ★2削ったチョコレートを小さな耐熱皿に乗せて、マイクロウエーブで20-30秒ぐらい暖める。（とけ切らないぐらいで出すと丁度良い）。 ★3ハート型にしておいた、ホイールカップにへらで入れて上にアーモンドを乗せて冷まします。 ------------------------- (栄養コメント) チョコレートには集中力や記憶力を高める作用や、疲労回復効果、血圧の上昇を防いだりする作用があるとされています

2021/02/06(土) 主人の好きなベーグルサンド 主人の好きなベーグルサンド（new）*Kcal=220【時間2分以内】(チキンハムでも良いです。)写真は、主人の希望でチーズを挟んでいます。 【材量】 スモークローストハム 4枚／ベーグル2／レタス・トマト　各2枚／マヨネーズ大１ 【作り方】切り−はさむ ★1ベーグルを真横半分に切り、トーストしてマヨネーズ塗り、レタス、ハム、トマトの順にはさみ、出来上がりを半分に切る。(大人ならピクルスやチーズ、からしを添えて) ------------------------------ (コメント) バターや卵を使わないベーグルは比較的カロリーの低いパンです。野菜やフルーツなどと組み合わせればヘルシーな献立になります。ランチにもぴったりです。

2021/02/05(金) 屋台のラーメン 屋台のラーメン Kcal=430【時間20分】*お味噌を少しお酒で溶いて入れると、味噌ラーメンに。焼き豚ならもっと簡単。 此方では、チャイナストアで「シナちく」も売ってますが 【材量】 豚バラ肉・薄切り(焼き豚なら4枚)１00ｇ／ねぎ 2本／ゆで卵 一個／もやし少々／コーン油 小 1/2／生ラーメン 2　玉／塩　少々 【Ａ酒 大１/2／みりん 少々／「中華あじ」 小１/2／水 Ｃ2/3】 【Ｂ塩・こしょう 少々】 【Ｃ「中華あじ」 小１/2／水 Ｃ3／酒 大１/2／塩 小2/3／こしょう 少々／ごま油 小1/2】 【作り方】 ★1.豚肉は３?幅に切り、モヤシはサッとゆでる。ゆで卵は六等分に切る 、ねぎはみじん切り。 ★2.中華鍋に油を熱し豚肉炒め、肉の色が変わったらＡを加えてひと煮し、Ｂで味をととのえる。 ★3.たっぷりの熱湯に塩を入れ、めんをゆでてザルに上げ、器に盛る。 ★4.鍋にＣを煮立て、麺にそそぎ(2)と(1)をのせる 【良く合う料理】湯がいたほうれん草や、わらびをのせてもおいしいです

2021/02/02(火) 辛い味噌ラーメン 辛い味噌ラーメン*Kcal= 429【時間15分】1 人前 【材量】 豚もも肉・しゃぶしゃぶ用 ５０ｇ／中華生めん １玉／ 塩 小さじ１/４ ／こしょう 少々／万能ねぎ ・ごま油各適量 【Ａ水 カップ１／ 丸鶏がらスープ 小さじ１/２／味噌　50g／豆板醤各適量 】 【作り方】きるー煮る ★1鍋にＡを入れて煮立て、豚肉を入れてサッと火を通し、取り出す。ゆで汁はアクを取り、Ａを加え、サッと煮立てる。 ★2めんはたっぷりの湯でゆで、よく水気をきる。 ★3器に（１)のスープを入れ、ごま油たらしてめんを入れて豚肉をのせ、万能ねぎを散らす。 ----------------------- (栄養コメント)豚肉はビタミンB1が豊富に含まれ、疲労回復に効果的です。味噌の塩分が気になる方は、野菜をたっぷり入れるとよいですね

2021/02/01(月) 鴨南蛮 鴨南蛮* Kcal=615【時間1520分】2人前(カモが手に入らないのでチキンですがもちろん鴨が一番) 【材量】 干しそば 200ｇ／合鴨肉・または鶏肉 100g／ねぎ 2本／シイタケ　2枚／ちくわ一本 【Ａ水 Ｃ3／しょうゆ Ｃ1/5／みりん Ｃ1/3／塩 小　少々／かつおだし 大さじ1/2】 【作り方】だし→ゆでる→盛る ★1合鴨肉はひと口大のそぎ切り、ねぎとちくわはは斜め切りに、シイタケはもどす。 ★2大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを入れ、大きく混ぜる。沸とうしたら、差し水を入れて更にゆで、ちょうどいいゆで加減になったらザルに上げ、流水で手早く洗い、水気をきる。 ★3鍋にＡを煮立て、Ｂで味つけし、合鴨肉を加えて火を通し、後の材料をを加えてひと煮立ちさせる。 ★4丼をサッと熱湯を通してそばを盛り、合鴨肉・そのほかのものをのせ、 　　　最後にかけ汁をかける。好みで七味などをふる。 ----------------------------------------- (栄養コメント)鶏肉には、たんぱく質が筋肉へと合成される助けのビタミンB6と、そばには、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1が多く含まれています。

Copyright ©2003 FC2 Inc. All Rights Reserved.