毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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なすとにんにくの芽の辛味炒め
*なすとにんにくの芽の辛味炒め*Kcal: 94*(4人分) 【10分】*
【材量】
なす ３個／にんにくの芽・冷凍 １００ｇ／コーン油 (炒め油用 )大１・1/2／ねぎ・みじん切り 大１／しょうが・みじん切り 少々／豆板醤 大 1/2／「Cook Do」<青椒肉絲用> １箱 (叉はオイスターソース適量)
【作り方】切る-炒める
★1.なすはひと口大の乱切りにする。にんにくの芽は解凍し、2?長さに切る。
★2.中華鍋に油を熱し、ねぎとしょうがを炒める。香りが出たら(1)のなすとにんにくの芽入れ、炒める。
★3.(2)に七分通り火が通ったら豆板醤と「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」を加え、サッと混ぜて火を止める
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(栄養コメント)
にんにくの茎はビタミンAやCを多く含み美容にも良く、においのもとアリシンは、血中コレステロールの上昇を抑える働きがあり、動脈硬化予防に有効です。
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