毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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簡単バニラアイスクリーム
簡単バニラアイスクリーム*Kcal: 150【時間15分・冷凍庫は時間外】(6個)簡単。
色々プラスすると素敵なものが。
【材 量】
牛乳 C 1.1/2／卵黄 4個 ／グラニュー糖 60ｇ／生クリーム C1/4
【Ａブランデー・バニラエッセンス 各少々】
【作り方】牛乳→混ぜる→冷凍庫
★1鍋に牛乳とグラニュー糖半分を入れ、沸とう直前まで中火にかけ止め、(A)を加えて混ぜ、香りをつける
★2ボウルに卵黄と残りのグラニュー糖を入れ、ふわっと白くなるまで混ぜ(ハンドミキサーだと簡単です)これに(1)を加え、よく混ぜ合わせる。
★3其の後あら熱がとれるまで冷まし、網でこして全体をよりきめこまかに仕上げておき、バットに流し入れ、ラップ(又はふた)をして冷凍庫に入れる。
★4固まりかけたら冷凍庫から取り出し、ヘラなどでよくかき混ぜてクリーム状にし、再び冷凍庫へ入れる。これを２度繰り返す。
空気を混ぜ込むようにすると、きめこまかくなめらかな出来上がりになります 。後は完全に冷やし固める
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