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2020/12/24(木)
ジンジャークッキー
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ジンジャークッキー*(New)Kcal= 50【時間20分】8〜10枚ぐらいです．
冷蔵庫のねかす時間は入っていません、みんなの希望で少しジンジャーを前より多くしました（もっとピリッとしたものが好きな方は、もう少し増やしても口に合うかもわかりません。
シナモンパウダーがしょうがのにおいを消しているのかと、無しでも作りましたが、これはやはり好き好きです。あるとクッキーらしい味がするのでね。
【材 量】
薄力粉 120g／土ショウガパウダー 小さじ1/2／しょうが汁 大さじ1／無塩バター 40g ／砂糖 40g／卵 1/4／蜂蜜小1/2／シナモンパウダー小さじ1/2
【作り方】バターの常温‐混ぜる−冷蔵庫で30分程休ませます−焼く
★(1)常温に戻したバターに砂糖を加え、白っぽくふんわりするまでよく混ぜ、蜂蜜・卵・ 土ショウガを絞り加えて混ぜていきます
★(2) 1 に薄力粉とショウガパウダーを一緒にふるいにかけ、シナモンパウダーと一度に加えゴムベラで良く混ぜ合わせます。
★(3 ) そのあと手でこねるようにまぜてラップに包み、棒状(鉄火まきより少し細め)にした生地を一旦、冷蔵庫で30分程眠らせてから厚さは3-5mmぐらいにカットします。
★(4)焼く少し前に、オーブン170℃で余熱開始をしておき。
★(5)クッキングシートを敷いたオーブン皿に、カットしたものを間隔をおいて並べ、170℃で焼きます(約15-17分) すこしさめたほうが、 硬くなり味もなじみ美味しいです。
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(栄養コメント) バターに含まれる、優れたエネルギー源となる乳脂肪は素早く吸収され、胃腸に負担がかかりません。しょうがには代謝を活発にし、血行をよくする働きがありますので、冷え性の方や風邪気味の方にもお勧めです。
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