毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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ミートボールと野菜の煮もの
ミートボールと野菜の煮もの Kcal: 169【時間30分】4人前(冷凍OK!)
【材量】
合い挽き肉 200ｇ/にんじん・小 １本/しめじ １パック/さやいんげん 30ｇ
【Ａ卵白 1個分／片栗粉 大２／しょうゆ 小２／砂糖 小１／ブラックペッパー 少々】
【Ｂかつおだし 小 2/3／水 C１・1/2／砂糖 大 2／みりん 大 2／しょうゆ 大 1／塩 小 1】
【作り方】下ごしらえ・切る→煮る(別々に煮るのは、色が悪くならないためです)
★1.肉はすり鉢でよくすり、Ａを加えてよく混ぜ、１２等分してだんご状にまるめ、Ｂを煮立てた中に落とし入れて３４分煮る。
★2.にんじんはやや厚めに切って花形に抜き、サッとゆでる。しめじは石づきを取って小房に分け１加えて弱火にし、１０分煮る。
★3.いんげんは塩ゆでにして(2)に加えてサッと煮たら火を止め、器に盛る
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