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2019/05/01(水)
あさりのみそ汁
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あさりのみそ汁*クックタイム 10分 栄養情報 (1人分)・エネルギー 50 kcal ・
【材量】 （2人分）
あさり・殻つき・砂出ししたもの 200g/ 小ねぎ 1本 / 水 2カップ /「粒上かつおだし」 小さじ2/3 / みそ 大さじ2 /
【作り方】
1.あさりは両手で殻と殻をこすり合わせるように洗って汚れを落とし、ザルに上げて水気をきる。小ねぎは５ｍｍ幅の小口切りにする。
2.鍋に水、（１）のあさりを入れ、「かつおだし」小さじ１／３をふり入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら弱火にして２〜３分煮、あさりの口が開いたら、アクを取る。
3.おたまにみそを入れ、煮汁で溶きのばしながら加える。「かつおだし」小さじ１／３を加えてひと煮し、器に盛って（１）の小ねぎを散らす。
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(栄養コメント) あさりは、鉄分、ビタミンB12が豊富に含まれ,また、アミノ酸の一種であるタウリンが豊富に含まれていますので、心肺機能を高め、血液をサラサラにしてくれる効果が期待できます。また、利尿作用もありますので、むくみも解消してくれます。
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