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2019/11/16(土)
昔のカステ-ラ
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昔のカステ-ラKcal: 1160(1本分)【時間50分】1本分
【材 量】
薄力粉 60g／ベーキングパウダー 小1/2／砂糖 70g／卵 3コ／バニラエッセンス 少々
【Ａこしあん 150g／ハチミツ 大2】
【作り方】混ぜ→泡立→焼
★1.薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
★2.卵は卵白と卵黄に分け、卵白はしっかりと泡立てます。泡立ったら砂糖を23回に分けて加えさらに泡立てます。
卵黄を23回に分けて加え、バニラエッセンスを23滴入れて混ぜ、(1)を一度に加え、ザックリと混ぜ、紙を敷いたオーブン皿に流し、170℃前後で810分、オーブンで焼きます。(予熱しておく)
★3.こしあんにハチミツを加えのばします。
★4.焼きあがったベースの紙をはがし、焼き色のついた方に、(3)を一面に塗り、手前から巻きます。そしてラストを下にして、少しさまします。
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(栄養コメント)
小豆は便通をよくする食物繊維やむくみ解消に働くサポニン、強い抗酸化力を持つポリフェノールも含んでいます。ダイエット中に甘いものが食べたくなった時にも。
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