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2018/09/27(木)
パンプキンスープ
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パンプキンスープ*4 人前i178【時間20分】
【材量】 かぼちゃ・正味300g/玉ねぎ 1/2個/コンソメ 1個/水 カップ1/牛乳カップ1/バター 大さじ1/塩・こしょう 少々/パセリ・みじん切り 適量
【作り方】皮をむくのに時間がかかりまして→ミキサー→煮
★@かぼちゃは、種とワタを除いて皮をむき、ひと口大に切りビニール袋に入れ、電子レンジ(500w)で3〜4分加熱する。 ★A鍋にバターを入れ、玉ねぎはみじん切りにして炒める。
★B1と2とミルクをいれミキサーに1分ぐらいかけ、鍋に戻しコンソメを入れて水を加えてひと煮し、塩・こしょうで味をととのえ、器に盛り、パセリを散らす。 ========== 「ヒントです。 (3)の、ミキサーの物を全部鍋に入れた後、ミキサーに煮るための1カップの水を入れて少しゆすり、鍋に入れると残りの具もきれいに入れれますよ。 鍋で煮るときは中火でかき回しながらするとよいです。」
--------------------- (栄養コメント) かぼちゃに豊富なビタミンAは、粘膜を丈夫にし、身体に抵抗力をつけるのに役立ちます。
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