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2018/09/19(水)
きのこのペペロンチーノ
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きのこのペペロンチーノ * ㌍475【時間20分】
【材量】
ティン・スパゲッティ(少し細いもの） 180ｇ／マッシュルーム 100g／えのきだけ・大 １/2 袋 ／にんにく ・薄切り 1 片分／コンソメ」<顆粒> 小さじ１/2／赤唐がらし・５ｍｍ幅の輪切り 1／塩 適量／オリーブオイル 大さじ2
【Ａコンソメ<顆粒> 小さじ1 ／塩 適量】
【作り方】ゆでる－炒める
★①マッシュルームは根元を少し切り、タテ５ｍｍ幅に切る。えのきだけは根元を切り、長さ半分に切る。
★②２リットルの湯（分量外）を沸かし、Ａを加え、スパゲッティをゆでる。
★③フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火でゆっくり、カリカリになるまで炒め、にんにくを取り出しておく。
★④（３）に（１）を入れてシンナリするまで炒めて更にコンソメを加えて炒め、そして最後に赤唐がらしとゆであがったスパゲッティを加えて炒め合わせながら塩で調味する。器に盛り、（３）のにんにくを散らす
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(栄養コメント)きのこ類は、低エネルギーで、ビタミンB1、B2、D、ナイアシン、食物繊維が豊富に含まれ、ダイエットにも良いです。
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