毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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そうめん
そうめん*㌍90【時間15～20分】3-4人前
【材量】
そうめん 4束／万能ねぎ叉は、(しそ、おろししょうが、七味唐がらしなどもよい)適量
【Ａ かつおだし 小１／水 Ｃ１・1/3／薄口しょうゆ 大１／濃口しょうゆ 大２ 1/3／砂糖 小２／みりん 大１／酒 小２／かつお節 ５ｇ】
【作り方】つゆ→ゆでる
★①Ａのつゆの材料を合わせてひと煮立ちさせ、冷やしておく。
★②ねぎは、こまかい小口切りにする。
★③たっぷりの熱湯にそうめんをほぐし入れ、煮立ったら差し水をし、再び煮立ったらザルに上げて流水でよく洗い、器に盛り、薬味を添える。
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(コメント)
*蒲焼や、卵焼きなどと食べると、栄養のバランスもよい。
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