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2018/06/15(金)
ピーマンのひき肉ライス詰め
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ピーマンのひき肉ライス詰め * ㌍270【時間25分】
【材量】
ピーマン大2個／ご飯 小3/4／牛ひき肉 80ｇ／玉ねぎ 1/2個／にんにく １片／コーン油 少々／パン粉 大２／牛乳 少々／溶き卵 1個／バター 大2
【Ａ塩 ・こしょう・ナツメグ 各少々】
【Ｂチキンコンソメ顆粒少々／パスタソース1/2箱／水 C1】
【作り方】下ごしらえ-炒める-ソース-焼
★①ピーマンはヘタと種を取り除き横半分に切る 。玉ねぎ、にんにくはみじん切り。牛乳にパン粉を入れて浸しておく。
★②バター大さじ１で、にんにくを炒め、色づいたら玉ねぎを炒め、ひき肉を加えて炒め、Ａで味をととのえて少し冷まし、(1)のパン粉を軽くしぼって加え、溶きほぐした卵を加えてよく混ぜ合わせ、ごはんを加える。
★③ピーマンに(2)を詰め、バターを塗った浅鍋に並べ、上に残りのバターを平均にのせ、Ｂを入れて煮る。
★④ ピーマンが柔らかくなったら器に盛り、残った煮汁は小鍋に入れて１／２量に煮詰め、味を整えてピーマンの上からかける
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(栄養コメント)
肉料理などのたんぱく質が豊富なレシピは野菜を組み合わせるとカロリーを抑えられるうえ、不足しやすいビタミンや食物繊維を補えます
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