毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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たけのことひき肉の辛味炒め
たけのことひき肉の辛味炒め* ㌍230【時間15分】
【材量】
ゆでたけのこ 150ｇ／豚ひき肉 100ｇ／ねぎ2 本
【Aにんにく・みじん切り １片／ごま油 大1／ 豆板醤・小1/2 ／ 酒 大1】
【Ｂしょうゆ 大1／水 C1/4／砂糖 大 1/4／中華あじ 小1/8／みりん 大1 】
【作り方】切る→炒める→炒り煮
★①たけのこはひと口大に切る
★②中華鍋にＡを入れて香りを出し、豚ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、（１）を加えて炒める。これに豆板醤を加えて更に炒め、酒をふり、Ｂを加えて汁がなくなるまで炒り煮する。
最後に３ｃｍ長さに切った万能ねぎを加えてひと混ぜする。
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(栄養コメント)豚肉は糖質代謝に働くビタミンB1を含んでいるので、スタミナアップに役立ち、脂身も多いですが、食物繊維が豊富なたけのこと一緒に食べることで、コレステロールの吸収を抑える働きがあります。
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