毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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春巻き
春巻き* ㌍390【時間30分】
【材量】
ひき肉 ５０ｇ／にんじん 1/3本／干ししいたけ 1個／キャベツ 1/2枚／絹さや 4本／コーン油・炒め用 大1／春巻の皮・市販品 4 枚／コーン油・揚げ用 適量／小麦粉少々
【Ａ塩・こしょう・味の素・醤油 各少々／酒小1】
【作り方】炒め→味つけ→巻く→揚げる
★①干ししいたけはもどし、にんじん、キャベツ、絹さやとともに細切りにする。
★②フライパンを熱して炒め用油を入れ、ひき肉と(1)を強火で手早く炒め、Ａで味つけし、冷ましておく。
★③春巻きの皮を広げて(2)を1/4量のせて巻き、最後は、小麦粉をすこしといたもので止める。
★④１６０℃くらいの低温の油で(3)を揚げ、薄く色づいてきたら油の温度を少し上げて、カラリと揚げる
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(コメント)これからはお弁当の季節、春巻きをわき役にかメインにどうですか、ひとつづつラップして冷凍保存をすると、食べたいときに食べれます。でも食べるときは、マイクロウエーブでなく、オーブンで焼くとおいしいです。
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