毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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そぼろ大根
*そぼろ大根㌍171【時間20分】4人分
【材量】
鶏ひき肉 １６０ｇ/大根・中 １／２本 / 万能ねぎ 適量/しょうゆ 大さじ４/塩 少々
【Ａかつお出しの素 小 2/水 C 4 /みりん 大さじ３/砂糖 大さじ２/酒 大さじ２】
【Ｂ片栗粉・ 水 適量 】
【作り方】切る→煮る
★①大根は２ｃｍ幅の輪切りにし、皮をむいて面取りをし、裏に十字の隠し包丁を入れる。万能ねぎは小口切りにする。
★②鍋に（１）の大根とたっぷりの水を入れてかために下ゆでをし、お湯をこぼして、鶏ひき肉とＡを入れ、大根がやわらかくなるまで煮たら、しょうゆと塩を入れ、大根に味がしみこむまで煮る。
★③Ｂの水溶き片栗粉でトロミをつけて器に盛り、（１）の万能ねぎを散らす。
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(栄養コメント)*味が淡泊でやわらかな鶏ひき肉は、お年寄りや小さなお子さんにも良く、お腹を温め消化吸収に優れ、病後の体力回復の滋養食に適しナイアシンやビタミンAも含まれています。
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