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2018/02/14(水)
簡単ホームメイドソーセージ
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簡単ホームメイドソーセージ*㌍320【時間15-20分】(4人前)
味はストアで売っている手作りのものと同じです。生姜やカレーを入れ、色々な我が家の味が楽しめます。パラフィン紙は無く、直接フライパンで焼いてもO.K(ハンバーグもこしらえると同じ材料で次の日のメニューになり、このときはハンバーグは焼かずに食べるときに焼きます)
【材量】
豚ひき肉 ４００ｇ／玉ねぎ 1/4個 ／コーン油 小２／粒マスタード 適量／トマトケチャップ 適量／月桂樹の葉 １2枚
【Ａボンレスハム・みじん切り 3枚／パセリ・みじん切り 大2・1/2／塩 小 2/3／チリペッパー・こしょう・オレガノ・ナツメグ 各少々】
【作り方】下切る・炒め-混ぜる-蒸す
★①玉ねぎはみじん切りにし、油で焦がさないようによく炒める。炒めたら、あら熱をとっておく。
★②ボウルにひき肉をいれ、玉ねぎとＡを加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。
★③(2)を約30ｇずつまとめ、中指くらいの大きさに形作り、パラフィン紙（24㎝四方×１２枚）の上に置き、タテ半分に切った月桂樹の葉とともに巻いて端をねじり、全部で２４個作る。
★④(3)のパラフィン紙の上から７～８カ所針で突いて穴をあける（中の蒸気を外に逃がす）
★⑤(4)をレンジで約3分蒸す。粒マスタード、ケチャップを添える
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(栄養コメント)
原料となる豚肉にはビタミンB1が多く含まれていますので、糖質の代謝を助け疲労回復に効果が期待できます。
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