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2018/02/13(火)
エッグタルト
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*簡単エッグタルト㌍ 170 【時間40分】 (ねかせる時間は入っていません)
A→B→焼く
※とても簡単です。シートはパイなどにも使えます、トップにいろいろなクリームやフルーツの飾りをするとよいですね。
★ 材料
(A バター ５０ｇ / 砂糖 ３０ｇ / 卵 １／２ /小麦粉 １００ｇ＋α)
(B １ 卵 １個 /砂糖 ４０ｇ /生クリーム 1００ｇ /バニラエッセンス 少々)
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【作り方】Aを作り→Bを作る→焼く
★①最初に Aを作ります。バターと砂糖を混ぜる 次にたまごを混ぜ小麦粉を２～３回に分けて耳たぶくらいの硬さ位に混ぜ、ボールに入れラップをして冷蔵庫に一時間ねかせる。
★② Bを一度に混ぜる (これは、Aを取り出す前に作ると良いですね)
★③ Aを冷蔵庫から取り出し再度練り直し、５～６個(又は型のサイズに合わせる)に分けめん棒を使って3mmぐらいの厚さにのばして、生地をけタルト型の渕まで敷き込み型を作り、それにBを８分目まで流し込む。
★④ １８０℃ で ２０分焼き 予熱をとった後冷蔵庫に。
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成長に欠かせない牛乳のカルシウムと、卵のたんぱく質が使われています。
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