毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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カレーうどん
カレーうどん*㌍584【時間20分】ステーキの残りでしました
【材量】
ゆでうどん 2玉／ステーキの残り(叉は豚・鶏肉 100ｇ)／ 玉ねぎ・小 1個／ねぎ 小口切り 適量／カレー粉 大1・1/2
【Ａ酒 大2／水 Ｃ3／「ほんだし いりこだし」 小1・1/3／砂糖 大 2～3／みりん 大3／しょうゆ Ｃ 1/3】
【Ｂ片栗粉 大1・1/3 ／水 大2】片栗粉を多めにして、トロミをしっかりつける
【作り方】下ごしらえ→煮る
★①うどんはサッと水洗いしてヌメリをとり、水気をよくきっておく。肉はひと口大に切り、玉ねぎは薄切りにる
★②鍋にＡを加え、ひと煮立ちさせ(1)を加えて１～２分煮る。
★③(2)の煮汁を少量とってカレー粉を溶かし(2)に加えてＢでトロミをつける。
★④たっぷりの熱湯でうどんをあたため、水気をよくきって器に入れ、熱いカレーをかけ、水気をきったねぎを添える
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(コメント) 必須アミノ酸のメチオニンとカレー粉の色素クルクミンは肝機能を強化です。
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