毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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手作りがんもどき
手作りがんもどき* ㌍120【時間20分】娘の送ってくれたゆばが、小さく壊れていたので其のまま使いました。笑
【材量】
ゆば・乾 10ｇ／木綿豆腐 1丁／乾燥きくらげ 6個／にんじん 1/2本／小麦粉 適量/揚げ油用 適量
【作り方】下ごしらえ→揚げる
★①豆腐は水きりし、ゆばは、手でくずして混ぜ合わせ、約30分（時間外）置き、乾いたゆばをなじませる
★②きくらげは、水に浸してもどし、細切りにする。にんじんは、皮をむいてすりおろす。
★③(1)に(2)混ぜ、4等分して平たく丸め、小麦粉をまぶす。
★④揚げ油を１７０℃に熱し(3)を2～3度返しながらカラリと揚げる。
(コメント) (料理＊かつおだし+(みりん.しょうゆ)で煮含めると、美味しいです)
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