毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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肉コウチュンジャン丼
*肉コウチュンジャン丼* ㌍790【時間10-15分】
【材量】
肉 100g／ほうれん草 1株／みりん・コーン油 大1/2／コウチュンジャン 大1.1/2／ご飯・ 2杯分／煎り白ごま 大1/2
【Ａ鶏がらスープ 小1/2／ごま油・塩 少々】
【Ｂねぎみじん切り 1本分／おろししょうが・にんにく各少々／しょうゆ 大1.1/4／ごま油 大1】
【作り方】焼→②→タレ作り→盛
★①フライパンに油を熱し、みりんを入れ、肉を火が通るまで焼き、コチュジャンをからめる。
★②ほうれん草はざく切りにし、Ａを加えた湯でサッとゆでる。
★③材料は一人分ずつ、ご飯に(2)をのせ、Ｂを混ぜ合わせてタレを作り、肉を絡めてこの上に乗せて残りをかけて、白ごまをふる
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(栄養コメント)牛肉には鉄や亜鉛といったミネラル含まれていますし、いろいろな食材を組み合わせて栄養を上手にとりましょう。
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