毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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ねぎまのみそ仕立て
* ねぎまのみそ仕立て * ㌍137【時間15分】 マグロはシーズンを問わず手に入るので、夏の暑い時にはおすすめです
【材量】
ねぎ 1-2本／まぐろ・ブツ切り 200ｇ／一味唐がらし 少々
【Ａほんだし 大 2/3／水 Ｃ1】
【Ｂみそ 大さじ3／水 Ｃ1/3】
【作り方】切→煮る
★①ねぎは３ｃｍ長さに切る。
★②鍋にＡとねぎを入れて強火にかけ、煮立ったらまぐろを加えて弱火で約３分煮、Ｂを加えてもうひと煮る。 器に盛り、好みで一味唐がらしをふる。
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(栄養コメント)まぐろは、良質のたんぱく質と不飽和脂肪酸のDHAやEPA、鉄、タウリン、ビタミンEなどを豊富に含んでおり、血液をサラサラにし、動脈硬化、高血圧の予防と改善に役立ちます。
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