毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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かれいの煮つけ
かれいの煮つけ* ㌍265【時間20分】
(大根おろしを添えて、サッパリと)
【材量】
かれい・小 2尾／大根おろし 適量／パセリか木の芽 少々
【A水 Ｃ3/4／酒 Ｃ1/4／みりん 大2／しょうゆ 大1】
【作り方】切る－煮る－盛りつけ
★①かれいはウロコ、頭、腹ワタを取って２つ切りにし、十文字の切り込みを入れる
★②鍋にＡの煮汁を煮立たせて,かれいを入れ、落とし蓋をして中火で煮る。途中鍋を傾けて煮汁を、全体にかける。
★③器に（２）のかれいを盛り、煮汁をかけ、大根おろし、パセリか木の芽を添える
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(栄養コメント)かれいは低脂肪高たんぱく質のため、ダイエット食になります。また、コラーゲンが多く筋肉の繊維もやわらかいため、消化がよく、離乳食や病人食にも。
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