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2017/08/18(金)
アジのムニエル
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*アジのムニエル*i265【時間25分】 【良く合う料理】大根おろし、野菜の煮物
【材量】 アジ 2尾/塩 少々/サラダ油 適量/レモン くし形切り・適量/コショウ少々/ニンニク・1かけ/ねぎ 2本/小麦粉 適量
【Aサラダ油・大1/バター 小1】 【Bバター 大1/塩・コショウ少々】
【作り方】下ごしらえ-切る−焼く−盛る
★@アジは頭とゼイゴ、腹ワタをとり除いて3枚におろし、塩をふる。
★Aニンニクはみじん切りにし、ねぎは小口切りにする。
★B(1)の汁気をおさえ、薄く小麦粉をまぶしつけ、フライパンに(A)を熱して両面色よく焼く。
★C別のフライパンにサラダ油を熱してニンニクを炒め、香りが出てきたらをBを加え混ぜて火からおろし、ねぎを加えてひと混ぜする。
★D器に(3)を盛って(4)をかけ、レモンを添える ------------------------------------- (栄養コメント) あじは脳の働きを活性化させたり、血液の流れをよくするなどの、代謝にかかわるビタミンB群を豊富に含んでいます
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