毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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2017/05/29(月)
チキンカレー(基礎料理)
*チキンカレー(基礎料理)* ㌍480【時間60分】四人分
【材量】
鶏もも肉 300g／コンソメ＜固形＞１個／ジャガイモ 2個／人参 １本／saladオイル 大さじ2／カレールウ・市販 80g／水 Ｃ 3・1/ 2／ご飯 800g
【Ａ玉ねぎのみじん切り 2個分／にんにくみじん切り 2片】
【作り方】切る→炒める→煮る
★①鶏肉、じゃがいも、にんじんはひと口大に切る。。
★②鍋に油を熱しＡをじっくりと炒め、（１）の鶏肉・じゃがいも・にんじんを加えて炒める
★③分量の水、「コンソメ」を加え、沸騰したら弱火にし、野菜に火が通ったら
カレールウを割り入れて煮込む。出来上がれば、ご飯とカレーを盛る
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(栄養コメント)鶏もも肉はビタミンAが豊富で、病原菌に対して抵抗力を強くします。また、必須アミノ酸のメチオニンとカレー粉の色素クルクミンは肝機能を強化です。
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