毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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たけのこの土佐煮
たけのこの土佐煮* ㌍60【時間25分】
【材量 】
ゆでたけのこ又は冷凍 200ｇ/かつお節 適量/しょうゆ・みりん 大 1
【Ａかつお出しの素 大 1/水 C 3/4 】
【作り方】切る→煮る
★①たけのこのさきを、たてに４つまたは６つ割にする。
★②鍋にたけのことＡを入れ、落とし蓋をし弱火で10分ぐらい煮る。煮立ったらみりんを入れて中火で約５分煮て、しょうゆを加えて更に約１０分煮る。蓋を取り、残りの汁は全体に混ぜながら煮詰める。
★③火を止めてかつお節を振る。
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(栄養コメント)
たけのこには、疲労回復効果のあるアスパラギンや、脳を活性化させてやる気を高めるチロシンというアミノ酸が豊富に含まれています。
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