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厚揚げと鶏のカレー煮
*厚揚げと鶏のカレー煮* *㌍286【時間20分】
【材量】
厚揚げ 2枚／鶏もも肉 1枚／冷凍<きぬさや> 40ｇ／ねぎ 適量
【Ａ砂糖 大2／しょうゆ 大1／カレー粉 小2／かつおだし 小１／水 Ｃ2】【Ｂ片栗粉 小2／水 大2】
【作り方】下ごしらえ・煮る→盛り
★①揚げは熱湯でサッとゆで、タテ半分に切って１㎝幅に切る。鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩少々をふる
★②きぬさやは塩を入れた熱湯でゆで、冷水にとる。
★③鍋にＡを煮立て、揚げ・鶏肉を入れて中火で１０分煮、Ｂの水溶き片栗粉でトロミをつける。器に揚げ・鶏肉を盛り、きぬさやを添え、ねぎの小口切りを天盛りにする
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(栄養コメント)
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