毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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かきと野菜の天ぷら
*かきと野菜の天ぷら* ㌍319【時間15分】
【材量】
生かき１0粒／ブロッコリー 1/４株／玉ねぎ・小 1/2個／コーン油 適量
天ぷらつゆの(ドレッシング他に書いてあります) よければ参考にしてください。
【Ａ冷水 大5／卵 1/2個／小麦粉 50ｇ】
【Ｂ大根おろし 40ｇ／青ねぎ・小口切り 1/2本／一味唐がらし 少々】
【作り方】下ごしらえ－切る－揚げる
★①かきは塩でふり洗いし、真水に放し、ザルに上げて、水気をきる。
★②ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎをくし形に切り、楊枝で止める。
★③Ａを合わせて衣を作り、かき、野菜にＡの衣をつけ、170℃の油でカラリと揚げる。
★④器に盛り、天つゆにＢを添える
【良く合う料理】吸物、漬物、キャベツ系サラダ、魚
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(栄養コメント)天ぷら油の吸収方法は、材料内の水分を天ぷら油の中へ放出、材料から出た水分の場所へ油が入り込みます。気をつけましょう
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