毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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2017/02/08(水) 本格チキンロール
*本格チキンロール* *i380【時間60分】(4人前)下ごしらえをして、半日〜1日冷蔵庫に入れておくと、身もしまって美味しくなる( ちょっとした集まりなどやピクニックにもよろこばれます)
     
【材量】

鶏もも肉 2枚/玉ねぎ・すりおろし 1/2個/白ワイン C1/2/塩小1・1/2/黒こしよう 少々/コーンオイル大1

【作り方】下味-ワイン蒸し-盛る

★@鶏肉に塩,黒こしようをすり込み、玉ねぎのすりおろしをまぶして30分以上おいて下味をつける。

★A玉ねぎを軽く取り、鶏肉を棒状に巻いてたこ糸でくくる

★Bフライパンに油を熱し、鶏肉を入れて中火でころがしなから焼く。

★C全体に焼き色がついたら油を捨て、白ワインを入れて蓋をし、15分間蒸し煮にする。

★Dたこ糸を取り、1pの輪切りにして盛り合わせる

【良く合う料理】おしたし、サラダ、パン、フルーツ《からしやマヨネーズを付けて食べるのも》

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(栄養コメント)鶏肉には、良質のたんぱく質、髪の成長に欠かせないビタミンB6やナイアシンが豊富に含まれています。


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