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2017/02/04(土)
簡単巻き
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*簡単巻き* ㌍230【時間40分】3人前 （今日は日本は巻きずしを食べる日だそうですね。それで載せました）
【材量】
【すし飯=米 C２／水 C２】【Ａ酢 C1/4／砂糖 大2.1/2／塩 小1/2 】
のり 3枚 ／アボカド 1/2個／うなぎ 1/2／かに風味かまぼこ3本／しょうがの甘酢漬け 適量
【作り方】すし飯→野菜の下ごしらえ→煮る→盛り
★①米はといで水加減をし、１時間以上（時間外）おき、「ほんだし」を加えてひと混ぜし、普通に炊き上げる。
★②すしおけに(1)のご飯をあけ、Ａを回しかけ、木ベラで切るようにして、あおぎながら混ぜる。
★③アボカドは半分に切り目を入れて、くりっと回すと二つに分かれます。縦に6本に切る。うなぎは1cm幅に切る。かに風味かまぼこは2～3にさく。
★④巻きすにのりを広げ、軽くまとめた1/3のすしめしをのせ、のりの向こう側を2cmほど残して平らに広げ、中央に（3）の具1/3量をおいて、しっかり巻く。後2本も同じように巻く。それぞれを1.5cmくらいの幅に切る。しょうがを添えます。
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(栄養コメント)
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