毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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菜の花の汁ご飯
*菜の花の汁ご飯* ㌍220【時間10分】4人前(季節の味わいです)
【材量】
豚の角肉 ６０ ｇ／ 菜の花 １００ ｇ／水 カップ４／コンソメ又はブイヨン<固形> ２ 個 ／出し入りしょうゆ・塩 各少々／ご飯茶碗 二杯
【作り方】下ごしらえ→煮る
★①豚肉は大きければ適当に切り、菜の花は３、４ｃｍ長さに切る。
★②鍋に水・コンソメ、豚肉を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして菜の花を入れ5.6分煮る。塩・しょうゆで味をととのえ、ご飯をいれてかるくまぜる
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(栄養コメント)
菜の花には、アリルイソチアネートというデトックス作用の高い成分が含まれています。豚肉は、脂質やビタミンB12を豊富に含み、体力強化や増血作用に有効です。
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