毎日のお料理にお役立てにください・栄養のコメントも載せています。量はほとんどは二人前です。
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まつたけご飯
*まつたけご飯* ㌍442【時間40分】4人前
【材量】
まつたけ・中 3本／米 C3／薄口しょうゆ 大さじ1／酒 大さじ2／塩 小1/2
【Ａ水 C 2.2/3／ほんだし こんぶだし 小1/4】
【作り方】炊飯→下ごしらえ→炊く
★①米は炊く３０分～１時間前にとぎ、ザルに上げて水気をきり、炊飯器に入れてＡにひたす。
★②まつたけは濡れたクッキングペーパーで汚れを拭きとり、石づきの部分を削るようにそぐ。長さを半分に切り、タテ２ヶ所に切り込みを入れて手で裂き、しょうゆをからめ、1に酒、塩で入れて軽く混ぜ、まつたけをのせ、普通に炊く。
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(栄養コメント)松茸には、代謝を支える補酵素として働く、体にとって重要な役割を果たす成分が入っています。
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